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Dec 06, 2007
RidgeView、ガストロノミー賞受賞
RidgeView、ガストロノミー・グランプリを受賞
Sandra Clement, ThirtyFifty, 2007年11月13日
イングリッシュ・スパークリングワイン生産者であるRidgeViewが、名誉あるGrand Prix of Gastronomy（ガストロノミー・グランプリ）を受賞した。British Academy of Gastronomes（英国ガストロノーム・アカデミー） が毎年授与するこの賞は、Egon Ronay氏により始められ、過去12ヶ月の間にイギリスのガストロノミーに最も貢献した人物およびベンチャー、製品を褒賞するものである。
RidgeViewの設立者でありディレクターであるMike Roberts氏は、今週始めにロンドンのドーチェスターで開催された授賞式で、Egon Ronay氏からトロフィーを受け取った。彼は「このような一流の人たちに選ばれたことは素晴らしい名誉です。当社およびイギリスのスパークリングワイン全般に対する、すばらしい尊敬の印です」と述べた。
RidgeViewは8年前からサセックスでスパークリングワインを生産しており、すでに成功を収めている。80のメダルと16のトロフィーを獲得し、エリザベス女王の80歳の誕生日祝宴で飲まれたワインもある。
RidgeView Wine Estateがシルバーメダル受賞
世界のトップ10に入るイングリッシュ・スパークリングワイン
Sandra Clement, ThirtyFifty, 2007年12月1日
イギリスのスパークリングワインが、Effervescents du Monde（国際スパークリングワイン）コンペティションで世界のトップ10にランキングされた。
Theale VineyardsのFounders Reserve 2003が、フランスのForum Oenologie主催のインターナショナル・コンペティションにおいて、世界のベスト・スパークリングワイン部門でゴールド・メダルを受賞した。国際テイスター委員会は、シャンパーニュ4種、Cremant de Bourgogne、Cremant d’Alsace、ワイン（イタリア、オーストラリア、アルゼンチン）に加えて、Thealeをトップ10に入る発泡ぶどう酒とした。
Theale VineyardsはReading近郊にあり、運営はRidgeView Wine Estateが行っている。RidgeView Wine Estateは、Theale Vineyards のオーナーであるTony Laithwaite氏（ワイン商、Direct Wines社の創設者）との契約に基づきワインを生産している。メダルを獲得したワインはシャルドネ100%で、752本のみの生産である。
さらに、RidgeView Wine EstateのMerret South Ridge 2005がシルバー・メダルを受賞した。RidgeView Wine Estateのこのワインは、このコンペティションで2003と2004のヴィンテージでもシルバー・メダルを獲得している。
このワインは、シャルドネがかなりの割合を占めているが、シャンパーニュと同様にピノ・ノワールやピノ・ムニエも含まれている。The Sunday Times Wine ClubとLaithwaitesにのみ販売される。
今年は、24カ国から408のワインがEffervescents du Mondeに参加した。
ゴールド･メダル34個、シルバー・メダル102個が授与された。そして、トップ10ワインはゴールド・メダル受賞ワインの中から選ばれる。コンペティションに参加したワインの半数はフランスのもので、そのうちシャンパーニュが半数を占めた。
Nov 30, 2007
ワイン入荷のお知らせ
イギリスよりワイン入荷！
大変な人気で在庫がない状態が続いていたCHAPEL DOWN BRUT ROSE（ロゼ・スパークリング）が入荷いたしました。
Chapel Down社からは、Chardonnay 2005やTenterden Bacchus Reserve 2005などの新規取扱ワインも入荷しております。
また、今回新たにHush Heath社と取引を開始し、何度にもわたる交渉の末、人気のスパークリング
Balfour Brut Rose（ロゼ・スパークリング）を日本に入荷することができました。英国でも非常に人気があり、供給量も限られているBalfour Brut Roseを是非一度お試しください。
その他、在庫が少なくご迷惑をおかけしていた商品も数アイテム入荷いたしましたので、詳しくは商品案内のページをご覧ください。
Chapel Down Chardonnay 2005
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チャペル ダウン シャルドネ2005 Chapel Down Chardonnay 2005 |
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生産者：イングリッシュワイングループ（チャペルダウン・ワイナリー）
生産国：イングランド、ケント ブドウ品種：シャルドネ100％ 種類：白・辛口 アルコール度数： 容量：750ml 驚くほど柔らかなヨーロッパ系シャルドネ品種を１００％使用し、味わいは、豊かで濃縮した、グレープフルーツやライム、オークを感じさせるしっかりとした酸味を持っています。 ＜2006年受賞履歴＞ The English & Welsh Wine of the Year Competition 2006 Silver Medal 価格 2,520円（税込） |
Chapel Down Tenterden Bacchus Reserve 2005
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チャペル ダウン テンタデン バッカス リザーブ2005 Chapel Down Tenterden Bacchus Reserve 2005 |
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生産者：イングリッシュワイングループ（チャペルダウン・ワイナリー）
生産国：イングランド、ケント ブドウ品種：バッカス100％ 種類：白・辛口 アルコール度数： 容量：750ml エルダーフラワーを思わせるフレッシュで食欲をそそる味わい。 ワイナリーの自営畑テンタデンのぶどう品種バッカスのみでつくられ、この品種の特徴としては、風味が豊かな辛口の白ワインに用いられる、イギリスを代表するぶどう品種といえます。 価格 2,520円（税込） |
Chapel Down Pinot Noir 2005
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チャペル ダウン ピノ・ノワール2005 Chapel Down Pinot Noir 2005 |
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生産者：イングリッシュワイングループ（チャペルダウン・ワイナリー） 生産国：イングランド、ケント ブドウ品種：：ピノ・ノワール100％ 種類：赤・ミディアムボディ アルコール度数： 容量：750ml ピノ･ノワールは、この数年で栽培が始まり、注目されている品種です。これからのイギリスワインの発展の可能性を充分にもちあわせています。野いちごとラズベリーの風味、そしてスパイシーさがあり、余韻が長く続きます。 ＜2007年受賞履歴＞ The English & Welsh Wine of the Year Competition 2007 BRONZE MEDAL 価格 2,940円（税込） ※在庫なし（2009年8月現在） |
Chapel Down Bacchus Reserve 2005
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チャペル ダウン バッカス リザーブ2005 Chapel Down Bacchus Reserve 2005 |
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生産者：イングリッシュワイングループ（チャペルダウン・ワイナリー）
生産国：イングランド、ケント ブドウ品種：バッカス100％ 種類：白・辛口 アルコール度数： 容量：750ml シングル･ヴィンヤードのぶどうから造られたキュベ、もしくはより選った上質のキュベを特別に瓶詰めした逸品。ハーブやナッツ、ブラックカラントの風味があり、オレンジのような落ち着いた柑橘系のニュアンスが心地良く感じられます。熟成後も楽しみなワインです。 ＜2007年受賞履歴＞ The English & Welsh Wine of the Year Competition 2007 -Wine Guild Trophy, THE BEST WINE OF ANY OTHER YEAR'S VINTAGE -Tom Day Trophy, BEST SINGLE VARIETAL WINE -GOLD MEDAL 価格 2,436円（税込） |
ハッシュ・ヒース・エステイト
ハッシュ・ヒース・エステート
Hush Heath Estate
非常に美しいハッシュ・ヒース・マナーは、イングランドのケントが見渡せる丘にある。1503年に建てられたチューダー式の木造の邸宅には、イギリスの歴史が染み込んでいる。
ここはリチャード・バルフォー・リンの隠れ家であり、イギリス内で多くの豪華ホテルを経営し、ホテル帝王と呼ばれている忙しい彼にとって、ハッシュ・ヒースへ戻ることは、何にもまして安らぎとなる。
ハッシュ・ヒース・エステイトには、心地よい庭や、像が一列に並んだテラス、日本式の池、古代オークの森があり、完璧に手入れされたブドウ畑と果樹園の背景となっている。ここは、まさしくガーデン・オブ・イングランドである。たくさん季節の花が咲く、文明から離れたこの果樹園で、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネだけが育てられる。
「私は他にない記憶に残る経験というビジョンで始めた。バルフォーは軽快で楽しく、面白く、そしてさらに重要なことは、フランスのシャンパンを出し抜くことである。」（リチャード・バルフォー・リン）
ここは、ロゼ・スパークリングワインのみを生産するイギリス唯一のブドウ園であり、世界一の品質を維持し続けることが目標である。モダンクラシックの立場をとっている。
The Vineyard
すばらしい土壌、穏やかな天候、フルーツ栽培の長い歴史により、この50年間、ケントのウィールドはイギリス最高のぶどう畑の本拠地となった。
近年、地球温暖化の影響を受け、品質のよいスパークリングワインを作ることが可能になり、最近ではフランスの最も有名なシャンパンハウスからも羨望のまなざしを受けている。
2002年春、かつてはBramleyのりんごの果樹園だった南向き斜面にぶどう畑が作られ、手で植えられた。それはリチャード・バルフォー・リンと、イギリストップのぶどう栽培コンサルタントの一人、ステファン・スケルトン・MWのすばらしいビジョンだった。
その場所は、南に面していることと、風が当たらないという点で選ばれた。この二点により、ぶどうは成熟するのに必要な最大限の日光を浴びることができるのだ。
タンブリッジウェルズの砂の上に広がる特徴的なウィールド土壌（イーストサセックス南部を東西に横切る適度に白亜の石灰質が含まれた土壌）により、乾燥した季節でも十分に水分を保ち、ブドウが実をつけるのに理想的な状態を保っている。
地下には配水管システムが設置されており、過剰な春の雨を取り除き、表面の土は慎重に小さい区分に分けられ、古い木の根は全て取り除かれる。
Hush Heath Estateのワイン
Balfour Brut Rose（ロゼ・スパークリング）
Nov 28, 2007
ナイティンバー クラシック・キュべ1997
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ナイティンバー クラシック・キュべ1997 Nyetimber Classic Cuvee 1997 |
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生産者：ナイティンバー・ヴィンヤード
生産国：イングランド南部、ウエスト・サセックス ブドウ品種：シャルドネ60%、ピノ・ムニエ20%、ピノ・ノワール20% 種類：スパークリング・白・辛口 容量：750ml ロンドンで開催の2006年ワイン＆スピリット国際大会の結果が7月20日に発表され、Nyetimber Classic Cuvee（ナイティンバー・クラシック・キュベ1998が熟成スパークリング・ワインの部門で金賞受賞、またそのなかでもハイスコアのみに与えられるベストトロフィーに輝きました（Gold - Best in Class）。イングリッシュ・ワイン勢は、昨年を4つ上回る、計16ものメダルを獲得しました。 この結果、1998年よりナイティンバーは、『シャンパンに引けを取らないスパークリング・ワイン』を醸造するイングランドの実力に対する評判を牽引し「イングリッシュ・ワインは飲む価値がある」というイメージ構築の一端を担ってきました。英国やヨーロッパで開催される様々なブラインド・テイスティングでシャンパンをも抑え、様々な賞やメダルを獲得しながら、年々その質をさらに高めています。 去年、バッキンガム宮殿でのエリザベス女王主催 2012年ロンドン・オリンピック招致委員会のディナーパーティで最初の乾杯として、ナイティンバーのスパークリングがテーブルを飾りました。クラシック・キュベについては、ミシェラン三ツ星の『ゴードンラムゼイ』やジェイミー・オリバーの『フィフティーン』、それにドーチェスター・ホテルなどのトップレストランで取り扱われています。 ナイティンバー・ヴィンヤードの歴史： 歴史は古く、1086年のドメスデイブック（世界で最初の土地調査書）にthe Manor of Nyetimberナイティンバー荘園（Nyetimberとは新しい木造の家という意味）と記録されており、12世紀には、労働修道士により食料と共にこの土地でワインを作っていたようです。 35エーカーのぶどう園の斜面にはシャルドネ、ピノ・ノワールやピノ・ムニエが栽培されています。シャンパンと同じ気候温度、フランスのシャンパーニュ地方、コート・ド・ブランへと隆起する白亜質の土壌は南へ向い、丘陵斜面が光を反射させ葡萄の育成をうながすといった具合です。ナイティンバーのスパークリングはすべて瓶内二次発酵を経た澱引き後に約6年の貯蔵のヴィンテージのみがリリースされます。 |
ブドウ品種：Chardonnay
シャルドネ
シャンパ−ニュ地方の高級ワイン用品種として有名。日当たりの良い石灰質土壌が適し、燻ったような独特のアロマと、しっかりとした豊かなボディーを持つ。キレの良い余韻のある辛口ワインが生まれる。また、熟成タイプのワインもつくられる。
◆シャルドネを使用したワイン
Chapel Down Chardonnay 2005
RidgeView Merret Fitｚrovia
RidgeView Merret Cavendish
RidgeView Merret Bloomsbury
Bookers Blanc de blanc 2005
Nyetimber Premiere Cuvee Blanc de blancs
Nyetimber Classic Cuvee
他
トップシェフがイングリッシュワイン・リストを選ぶ
Sandra Clement, ThirtyFifty, 2007年10月30日
ミシュランの星付きシェフであるTom Aikens氏は、来月オープンするフィッシュアンドチップスのレストランにイングリッシュワインのみのワインリストを置く予定である。
彼の3件目のレストランであるTom’s Placeは、可能な限り環境にやさしくあるべきだと考えている。環境に影響を与えない魚とリサイクルの家具とイギリス産のみの簡単なワインリスト。これにより、ワインボトルをぶどう畑からロンドンのカールストリートにあるレストランまで長い距離を運ぶ必要がなくなるので、地球温暖化の原因となる炭酸ガスを最小限に抑えることができるだろう。
リストには、Nyetimber、Denbies、Balfour、Chapel Down、Brightwell Vineyardのワインが載せられる予定である。
大半は白ワインで、ぶどう品種はバッカスやライヘンシュタイナー系のブレンドである。赤ワインは、Chapel DownのPinot Noirが載せられる。
Tom AikensのシェフソムリエであるGearoid Devaney氏は、「今やイングランドにはお薦めできる高品質のワインがある」と言った。