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カテゴリー : ブドウ品種

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ポスト @ 12:21:52 | ブドウ品種

シャルドネ

シャンパ−ニュ地方の高級ワイン用品種として有名。日当たりの良い石灰質土壌が適し、燻ったような独特のアロマと、しっかりとした豊かなボディーを持つ。キレの良い余韻のある辛口ワインが生まれる。また、熟成タイプのワインもつくられる。

ポスト @ 12:21:41 | ブドウ品種

ピノ・ノワール

赤ワイン用の代表的ぶどう品種。また、コクのあるスパークリングワインも作られる。果汁は糖分が多く透明で、果実は小粒である。独特のアロマを持ち、タンニンの渋味は少なく、しっかりとした口当たりのワインとなる。

他

ポスト @ 12:21:29 | ブドウ品種

バッカス

バッカスとは、ギリシャの酒神ディオニソス。ドイツ語ではバフース。シルヴァーナーとリースリングを掛け合わせたものをミュラートゥルガウと掛け合わせた、香りが強い品種。軽やかなマスカットの味わいのワインになる。

他

ポスト @ 12:21:18 | ブドウ品種

ミュラー・トゥルガウ

リースリングとグートエーデルを交配した品種と言われている。畑や土質を選ばず、早熟性。単独でワインにすることもあるが、酸の強いワインのブレンドとして使用されることも多く、やわらかな酸味と、マスカットのような香りを持つフルーティなワインとなる。

◆ミュラー・トゥルガウを使用したワイン
Chapel Down Brut NV
Bookers Autumn Spice 2007

ポスト @ 12:21:03 | ブドウ品種

ピノ・ブラン

ピノ・ノワールの変種で、皮の色は薄く、早飲み用のワインとなることが多い。

◆ピノ・ブランを使用したワイン
Chapel Down Pinot Reserve 2001