チャペル ダウン ブリュット NV

毎年10月初め頃に、手摘みされたブドウはすぐに搾り機によりプレスされます。その際、1000L当たり450〜500Lの“キュべ”と呼ばれる一番搾りのブドウジュースのみをこのワインに使用します。

ブドウ品種のラインシュタイナーは、高い糖度を持ち、ミュラーテュルガウ（リバナー）は味わいにスパイシーなアクセントを与え、ピノ・ノワールは複雑味と全体を整えます。
このＮＶ（ノンビンテージ）は、ステンレス樽に約12〜18ヶ月の間一次発酵され、リリースされる2〜3ヶ月前にコルク詰め（二次発酵）されます。
淡いレモンイエローの色合いにシトラスの花の香り。口の中で長く続く泡立ちとムース感。10g/lのドサージュ（加糖）により、朗らかでバランスある酸味を保ちます。
黒スグリ葉を思わせるイーストの味わい、柑橘系の香りと口当たりのよい泡立ちが、見事に調和した本格シャンパン方式のスパークリングワインです。

＜2009年受賞履歴＞
-International Wine & Spirit Competition 2009
BRONZE MEDAL

-International Wine Challenge 2009
Commended

-Decanter World Wine Awards 2009
Commended

＜2007年受賞履歴＞
-The English & Welsh Wine of the Year Competition 2007
BRONZE MEDAL

＜2006年受賞履歴＞
-The English & Welsh Wine of the Year Competition 2006
SILVER MEDAL

ぶどう品種／ライヘンシュタイナー55%、ミュラーテュルガウ30%、ピノ･ノワール15%

750ml ／ 3,308 YEN(税込)　　
Alc12％